Cacao Pur Spécial Cuisine - 150 Gr | Monbana
Si vous êtes à la recherche d'une poudre de cacao sans sucre ajouté, ne cherchez plus ! La poudre de cacao pure MONBANA est parfaite pour toutes vos créations en pâtisserie et cuisine. D'une qualité supérieure, cette poudre se distingue par sa couleur rouge bordeaux magnifique. Que vous prépariez des gâteaux, des mousses ou des sauces, cette poudre de cacao vous offrira une richesse en goût incomparable. Travailler avec une poudre de cette qualité vous garantit des desserts et plats savoureux. Alors, prêt à sublimer vos recettes avec ce cacao exceptionnel ?
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Les Origines du Cacaoyer
Le cacaoyer, ou Theobroma cacao, est originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale et du Sud. Les Mayas et les Aztèques cultivaient le cacao il y a plus de 2000 ans et en faisaient une boisson amère et épicée, réservée aux élites.
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La Culture et la Récolte
Le cacaoyer prospère dans les régions tropicales comme l'Afrique de l'Ouest et l'Amérique du Sud. Il commence à produire des cabosses, les fruits contenant les fèves de cacao, après 3 à 5 ans. La récolte se fait à la main, généralement deux fois par an, pour ne pas endommager l'arbre.
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La Fermentation et le Séchage
Les fèves de cacao, extraites des cabosses, fermentent pendant une semaine pour développer les arômes. Ensuite, elles sont séchées au soleil pendant plusieurs jours.