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Le Chocolat Pralus

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Plongez dans l'univers exceptionnel de la gamme de Chocolat Pralus, une véritable institution roannaise imprégnée d'une histoire prestigieuse et d'un artisanat préservé.

Depuis ses débuts en tant que pâtisserie réputée à Roanne, la maison Pralus a évolué pour devenir une entreprise de renom, rayonnant en France et à l'étranger.

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François Pralus chocolat chez Graindecafe !

Fruit d'une passion familiale, la manufacture de Chocolats Pralus incarne l'excellence du chocolat bean-to-bar. Dirigée par François Pralus, elle représente une fusion entre tradition et innovation.

Installée dans une ancienne usine textile, elle réunit chaque étape de la production, de la réception des fèves à l'emballage des créations. En véritable pionnier du bean to bar, François Pralus produit son chocolat à partir de fèves soigneusement sélectionnées dans une vingtaine de pays tropicaux.

La torréfaction, cruciale pour développer les arômes, précède un processus minutieux impliquant l'épluchage, le concassage, le broyage, et le moulage des tablettes.

Avec une teneur en cacao de 75%, chaque origine de fève révèle ses nuances uniques. Une équipe de pâtissiers et chocolatiers dévoués confectionne une gamme variée, offrant une expérience gustative authentique et raffinée.

Découvrez l'histoire et l'artisanat exceptionnel derrière chaque tablette ou boîte de chocolats Pralus chez Graindecafe : c’est une célébration de la passion du chocolat et du savoir-faire traditionnel, pour accompagner votre thé ou votre café !

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