Chocolat Lait aux Eclats de Caramel et Fleur de Sel - 33% cacao - 80 Gr | Monbana
Vous allez fondre pour notre tablette de chocolat au lait aux éclats de caramel! Imaginez des éclats de caramel beurre salé d’Isigny (AOP) qui se mêlent à la douceur d’un chocolat au lait 33% de cacao. Ce mariage parfait entre le croquant du caramel et le fondant du chocolat est tout simplement irrésistible. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, alliant la richesse du cacao et la gourmandise du caramel.
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Les Origines du Cacaoyer
Le cacaoyer, ou Theobroma cacao, est originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale et du Sud. Les Mayas et les Aztèques cultivaient le cacao il y a plus de 2000 ans et en faisaient une boisson amère et épicée, réservée aux élites.
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La Culture et la Récolte
Le cacaoyer prospère dans les régions tropicales comme l'Afrique de l'Ouest et l'Amérique du Sud. Il commence à produire des cabosses, les fruits contenant les fèves de cacao, après 3 à 5 ans. La récolte se fait à la main, généralement deux fois par an, pour ne pas endommager l'arbre.
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La Fermentation et le Séchage
Les fèves de cacao, extraites des cabosses, fermentent pendant une semaine pour développer les arômes. Ensuite, elles sont séchées au soleil pendant plusieurs jours.