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Café Moulu Australie Skybury Papaya - 92° | 100% Arabica

22,00 €

Le café Skybury Papaya issu des terres volcaniques du Queensland en Australie, offre un profil aromatique unique et raffiné. Ce 100 % Arabica séduit par ses notes florales délicates et ses nuances fruitées évoquant la pêche blanche et le melon.
En bouche, il révèle une douceur de miel et des touches de noix de macadamia, équilibrées par une acidité légère et vivifiante.
Sa texture soyeuse et sa finale persistante est marquée par des notes chocolatées et caramélisées,.

Remises sur Paquet de 1KG*

De 1 à 5 Kg Remise 5%
A partir de 6Kg Remise 10%

*Uniquement sur les cafés qui proposent des conditionnements de 1KG.

Mieux connaître ce café

Détails du Café moulu d'Australie Skybury Papaya :

Le café Fancy Skybury Papaya est un joyau de la production australienne, issu des terres fertiles du Queensland, plus précisément dans la région de l'Atherton Tablelands.
Cette région, reconnue pour ses paysages vallonnés et son climat subtropical, offre des conditions idéales pour la culture de café. La combinaison unique d'altitude modérée (environ 600 à 800 mètres), de sols volcaniques riches en nutriments et de précipitations régulières confère au terroir de Skybury une richesse exceptionnelle.

Profil Aromatique :

Ce café moulu d'Australie Skybury Papaya offre des notes florales délicates accompagnées de subtiles touches fruitées évoquant la pêche blanche et le melon avec une attaque douce et sucrée, évoluant vers des nuances de miel et de noix de macadamia, typiques des cafés australiens.

Acidité : Légère mais vive, apportant une fraîcheur qui illumine la tasse.

Corps : Une texture soyeuse et ronde qui enveloppe le palais, rendant chaque gorgée agréable et mémorable.

Finale : Une longueur en bouche persistante, marquée par une légère amertume chocolatée et une douceur caramélisée.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Fruits secs, miel, fruit jaune

A propos de 92°

92° est une marque prestigieuse de Graindecafe, spécialisée dans la sélection de grands crus d’Arabica issus des meilleures plantations du monde. Pensée pour sublimer chaque moment de fête ou de convivialité, 92° propose des cafés d’exception, alliant finesse et richesse aromatique. Chaque tasse révèle l’art du café de luxe, avec des saveurs équilibrées et des arômes raffinés qui séduisent les plus grands connaisseurs. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou pour savourer un moment unique, 92° transforme chaque dégustation en une expérience gustative inoubliable.

  • Temps d'infusion

    Pays d'origine

    Australie

  • Région

    Queensland

  • Altitude

    600 -800m

  • Variétés

    Typica et Bourbon

  • Process

    par voie lavée ou humide

  • Période récolte

    mai à septembre

Conseil du torréfacteur

"Le café d'Australie en Expresso est mon péché mignon ! "

Frédéric Bonnac, torréfacteur artisanal depuis 25 ans

EXTRACTION HARIO V60

Le dripper V60 est un dispositif d'extraction manuel de café qui est devenu extrêmement populaire parmi les amateurs de café pour sa simplicité, sa polyvalence et sa capacité à produire une tasse de café de qualité exceptionnelle. Conçu et fabriqué par la société japonaise HARIO, le V60 tire son nom de sa forme conique en V, avec un angle de 60 degrés.

Café : 20 g - Eau : 300ml - Mouture : Moyenne - Temp : 92(°C) - Temps : 3mn

Nous pouvons vous aider

Quelle mouture dois-je choisir pour ma cafetière ?

- Très fin
Mouture extra-fine : pour la préparation du café à la turc.

- Fin
Mouture expresso : pour machines expresso électriques ou manuelles.

- Moyenne *
Mouture italienne : pour cafetières italiennes.

- Moyenne **
Mouture filtre papier : pour cafetières électriques filtre papier, drippers, V60, chaussettes ou filtres permanents.

- Moyenne ***
Mouture Chemex : pour cafetières Chemex et cafetières à dépression (siphon).

- Grosse
Mouture Piston : pour cafetières piston.

Comment doser mon café ?

Le dosage du café dépend de votre machine et de vos goûts

- Dosage pour cafetière filtre papier : 60-70g pour 1 Litre d'eau

- Dosage pour cafetière italienne : remplissez le filtre jusqu'au repère.

- Dosage pour Expresso : 7 à 9g par tasse en fonction de l'intensité que vous souhaitez.

- Dosage pour cafetière Chemex : 60g pour 1 Litre d'eau.

- Dosage pour cafetière piston : 50g pour 1 Litre d'eau



Quelle est la bonne température de l'eau ?

Ne faîtes pas bouillir votre eau, la température idéale est de 92°C.

L'idéal serait une bouilloire avec thermomètre intégré.