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Café Moulu Ethiopie Buna Lekemp - Café Bonnac | Café Certifié Biologique - 100% Arabica

8,00 €

Le Café Moulu BIO Moka d'Éthiopie, provenant de Jimma, se distingue par sa légère acidité et sa vivacité. Avec un corps robuste et corsé, il offre une expérience gustative riche et enveloppante, parfaite pour ceux qui recherchent un café au caractère affirmé. Sa longue persistance en bouche prolonge le plaisir de la dégustation grâce à ses arômes durables et savoureux.

Remises sur Paquet de 1KG*

De 1 à 5 Kg Remise 5%
A partir de 6Kg Remise 10%

*Uniquement sur les cafés qui proposent des conditionnements de 1KG.

Mieux connaître ce café

Détails du Café Moulu BIO Ethiopie Buna Lekemp :

Le café moulu BIO Moka d'Éthiopie, provenant de la région de Jimma, est une véritable découverte pour les amateurs de café à la recherche de saveurs authentiques et complexes. Ce café conventionnel de Grade 5, bien que souvent utilisé pour des assemblages de café expresso, possède des caractéristiques uniques qui le distinguent dans l'univers des cafés moulus.

Le café Moka BIO d'Éthiopie est réputé pour son profil de dégustation terreux. Cultivé dans la région de Jimma, il bénéficie des conditions idéales pour le caféier, avec un climat tempéré et des sols fertiles qui contribuent à développer des grains de haute qualité. Lorsqu'il est moulu, ce café libère des arômes intenses.

Profil Aromatique :

En tasse, le café moulu BIO Moka d'Éthiopie se distingue par une légère acidité qui apporte une vivacité agréable, réveillant les papilles dès la première gorgée. Cette acidité subtile est parfaitement équilibrée par un corps puissant et corsé. La richesse du café enveloppe la bouche, offrant une sensation dense, idéale pour ceux qui apprécient une tasse de café de caractère.

Le profil de dégustation de ce café moulu est marqué par une belle longueur en bouche. Les arômes persistent longuement après la dégustation, prolongeant le plaisir et laissant une impression durable de saveurs complexes.

Caractère : Corsé
Répertoire aromatique : Arôme corsé et épicé

A propos de Café Bonnac

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.

  • Temps d'infusion

    Pays d'origine

    Ethiopie

  • Région

    Jimma

  • Altitude

    1200m

  • Variétés

    Heirloom

  • Process

    par voie nature

  • Période récolte

    octobre à février

Conseil du torréfacteur

"Si vous aimez le café avec du lait, ce café d'Ethiopie est parfait ! Initiez-vous au Latte Art !"

Préparation Expresso

Choisissez la bonne mouture ! Si la mouture est trop fine, le café s'écoulera très lentement ou pas du tout, et à l'inverse si la mouture est trop grosse le café s'écoulera trop vite. Pour une bonne extraction l'idéal serait un écoulement entre 12 et 18 sec.

Mesurez la quantité de café moulu appropriée pour votre expresso (généralement entre 7 et 9 grammes). Versez le café moulu dans le porte-filtre et utilisez un tamper pour tasser uniformément le café.

Nous pouvons vous aider

Quelle mouture dois-je choisir pour ma cafetière ?

- Très fin
Mouture extra-fine : pour la préparation du café à la turc.

- Fin
Mouture expresso : pour machines expresso électriques ou manuelles.

- Moyenne *
Mouture italienne : pour cafetières italiennes.

- Moyenne **
Mouture filtre papier : pour cafetières électriques filtre papier, drippers, V60, chaussettes ou filtres permanents.

- Moyenne ***
Mouture Chemex : pour cafetières Chemex et cafetières à dépression (siphon).

- Grosse
Mouture Piston : pour cafetières piston.

Comment doser mon café ?

Le dosage du café dépend de votre machine et de vos goûts

- Dosage pour cafetière filtre papier : 60-70g pour 1 Litre d'eau

- Dosage pour cafetière italienne : remplissez le filtre jusqu'au repère.

- Dosage pour Expresso : 7 à 9g par tasse en fonction de l'intensité que vous souhaitez.

- Dosage pour cafetière Chemex : 60g pour 1 Litre d'eau.

- Dosage pour cafetière piston : 50g pour 1 Litre d'eau



Quelle est la bonne température de l'eau ?

Ne faîtes pas bouillir votre eau, la température idéale est de 92°C.

L'idéal serait une bouilloire avec thermomètre intégré.