- Guatemala
Café en Grain du Guatemala La Capella - Café Bonnac | 100% Arabica
Le Café en Grain du Guatemala La Capella présente une acidité brillante et des saveurs riches de prunes, chocolat noir et caramel. Sa texture veloutée et sa douceur persistante offrent une expérience unique, reflétant le terroir de Huehuetenango.
- 250 Gr Indisponible
- 500 Gr Indisponible
- 1 Kg Economique Indisponible
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Détails du Café en Grain du Guatemala La Capella :
Le Café en Grain du Guatemala La Capella SHB est un trésor de la région de Huehuetenango, connue pour son café de haute altitude et de qualité exceptionnelle. Cette variété SHB (Strictly Hard Bean) garantit que les grains ont été cultivés à plus de 1350 mètres, ce qui influence de manière significative leur densité et leurs profils de saveur.
Huehuetenango, une des zones de café les plus célèbres du Guatemala, bénéficie d'un microclimat qui évite la nécessité d'une irrigation artificielle, grâce aux pluies naturelles et au flux constant de l'air humide du Mexique. Cette région montagneuse produit un café qui se distingue par sa grande complexité aromatique due à la combinaison unique de son altitude, son climat et son sol riche.
Le café en grain La Capella SHB est récoltée à la main, permettant de choisir uniquement les grains les plus sains et parfaitement mûrs.
Le traitement par voie humide, suivi d’un séchage au soleil, assure la conservation des caractéristiques aromatiques uniques, résultant en un café d’une clarté exceptionnelle.
Profil Aromatique :
La saveur du café en grains du Guatemala La Capella se caractérise par une acidité brillante avec une richesse de goûts qui rappellent les prunes, le chocolat noir et un soupçon de caramel.
Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Chocolat, caramel et prune
A propos de Café Bonnac
A propos de Café Bonnac
Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.
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Pays d'origine
Guatemala
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Région
Huehuetenango
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Altitude
2000m
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Variétés
Catuai, Caturra et Bourbon rouge
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Process
par voie lavée ou humide
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Période de récolte
novembre à février
Torréfaction artisanale
Nous accordons une grande importance à toutes les étapes de torréfaction pour vous offrir une sélection de cafés de qualité aux profils différents.
Un savoir-faire artisanal depuis 1901
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Basé sur 130 avis soumis à un contrôle
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Très bon
Cet avis vous a été utile ? Oui (0) Non(0)SignalerAvis du , suite à une expérience du par Carine C.
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Très bon café pas trop fort
Cet avis vous a été utile ? Oui (0) Non(0)SignalerAvis du , suite à une expérience du par Marie-Claire M.
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Étonnant!
Cet avis vous a été utile ? Oui (0) Non(0)SignalerAvis du , suite à une expérience du par Frédéric L.
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Mon préféré
Cet avis vous a été utile ? Oui (0) Non(0)SignalerAvis du , suite à une expérience du par fabrice T.
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Très bon café
Cet avis vous a été utile ? Oui (0) Non(0)SignalerAvis du , suite à une expérience du par Marie-Jo S.
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