Le Café Italien

Café italien : nos conseils de dégustation

Déguster un café italien est une expérience qui requiert une approche délicate pour savourer pleinement ses saveurs riches et subtiles. Pour faire de votre dégustation du café en grain italien un rituel à part entière, nous avons choisi les meilleurs grains de café. La fraîcheur est essentielle, c’est pourquoi nous les torréfions en petites quantités dans notre atelier de Riom, en Auvergne.

Lors de la préparation de votre café italien, assurez-vous que votre machine à expresso ou votre machine automatique avec broyeur intégré est bien entretenue (pensez à prendre soin de votre machine avec nos produits dédiés).

La mouture est cruciale : pour un expresso italien, optez plutôt pour une mouture fine, adaptée à la méthode d'extraction. Lors de l'extraction, votre objectif est d’obtenir une crème dense et onctueuse, signe de qualité d’un bon café italien.

Enfin, faites de la dégustation un moment à part dans votre journée : prenez le temps d'admirer la crema, sentez l'arôme qui s'échappe de la tasse, puis prenez une petite gorgée pour explorer les nuances de saveur. Notez les touches de noisette, de chocolat, ou de fruits, qui caractérisent souvent le café italien. Une dégustation lente et consciente vous permettra d'apprécier pleinement la complexité de cette boisson italienne iconique, en laissant chaque gorgée éveiller vos sens pour une expérience café inoubliable.

Le café italien chez Graindecafe

Pour nos clients amateurs et amatrices de café italien, nous avons soigneusement travaillé une sélection de cafés en grain adaptée au profil du café italien. Avec cette sélection, vous êtes prêts à vous initier à cet art exquis de la dégustation… Pour tout savoir du café italien, vous pouvez compter sur nous : et je vous rassure tout de suite, le café ne pousse pas en Italie !

Nos pays producteurs de café sont situés en Amérique, en Asie et en Afrique. Cependant, l'Italie a une longue histoire de torréfaction de café et est célèbre pour son art de préparation du café, notamment l'expresso.

C’est en s’initiant à la torréfaction à l’italienne que Graindecafé a élaboré un savoir-faire dédié à cet art de vivre gustatif. Le café en grain italien est un café torréfié plus longtemps et plus fort afin d'obtenir un café avec une crema foncée et une tasse corsée. La petite équipe de Graindecafe a élaboré des blends de café italien en sélectionnant des grains de café adaptés à une torréfaction poussée.