Etui carrés de chocolat Plantation 80 Gr | CLUIZEL PARIS
Dans cet étui, 16 carrés de chocolats de Plantation vous attendent, prêts à vous faire voyager à travers les 3 continents du cacao : Afrique, Amérique du Sud, et Amérique du Nord. Découvrez les saveurs uniques de Mokaya Bio, Los Anconès Bio, El Jardìn, Vila Gracinda, Mangaro, Riachuelo et La Laguna.
Chaque chocolat est élaboré à partir de fèves d’une plantation unique, garantissant un goût singulier et immédiatement reconnaissable. Grâce au savoir-faire Cluizel et à la collaboration avec leurs planteurs, Cluizel révéle les nuances naturelles des fèves de cacao, offrant des profils aromatiques précis et maîtrisés. Une initiation gourmande aux 7 Plantations de la Manufacture Cluizel !
Poids net : 80g
Etui : 16 carrés
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A propos de Chocolat Cluizel
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Les Origines du Cacaoyer
Le cacaoyer, ou Theobroma cacao, est originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale et du Sud. Les Mayas et les Aztèques cultivaient le cacao il y a plus de 2000 ans et en faisaient une boisson amère et épicée, réservée aux élites.
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La Culture et la Récolte
Le cacaoyer prospère dans les régions tropicales comme l'Afrique de l'Ouest et l'Amérique du Sud. Il commence à produire des cabosses, les fruits contenant les fèves de cacao, après 3 à 5 ans. La récolte se fait à la main, généralement deux fois par an, pour ne pas endommager l'arbre.
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La Fermentation et le Séchage
Les fèves de cacao, extraites des cabosses, fermentent pendant une semaine pour développer les arômes. Ensuite, elles sont séchées au soleil pendant plusieurs jours.