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Mini Pyramide Chocolat Lait/Noir Café - 50 Gr | Pralus

7,50 €

Qui n'adore pas croquer un carré de chocolat en buvant son café ? Eh bien, maintenant vous pouvez faire encore mieux : croquez du café ! Imaginez la texture et la puissance du chocolat, mais sans chocolat – juste du café à croquer.

C'est le rêve d'enfance de Vincent Ferniot, réalisé par son ami François Pralus. Ces mini pyramides carrées au chocolat lait/noir au café sont parfaites pour une pause café originale.

En savoir + sur ce produit

Composition : Café noir : Café 100% arabica, pur beurre de cacao, sucre, léchitine de soja sans ogm. Café lait : Sucre, poudre de lait, pur beurre de cacao, café 100% arabica, sucre, lécithine de soja sans ogm.

Poids net : 50 Gr
Allergènes : Contient des fruits à coques et du lait. Élaboré dans un atelier qui utilise des oeufs, des céréales (gluten) et du soja.
Conservation : Température ambiante (entre 17 et 25°)

A propos de Chocolatier Pralus

La maison Pralus est une célèbre chocolaterie française, fondée par François Pralus en 1948 à Roanne, en France. La maison Pralus est réputée pour la qualité de ses chocolats et est particulièrement connue pour ses créations innovantes et son utilisation de matières premières de première qualité.

LA DÉCOUVERTE DU CHOCOLAT PRALUS
Pralus est reconnue pour ses chocolats d'origine, mettant en avant les saveurs spécifiques des fèves de cacao provenant de différentes régions du monde.
La maison Pralus est connue pour produire des chocolats avec des pourcentages élevés de cacao, notamment des chocolats noirs avec des teneurs en cacao allant jusqu'à 100%.

Pralus est également connue pour ses pralines et dragées. Les pralines de la maison sont souvent fabriquées avec des noisettes du Piémont, réputées pour leur saveur délicate.

La chocolaterie Pralus est reconnue pour son engagement envers la qualité des ingrédients et son savoir-faire artisanal. Les méthodes traditionnelles de fabrication du chocolat sont respectées.

Certains chocolats de Pralus ont remporté des récompenses dans des concours internationaux, soulignant la qualité et l'excellence de leurs créations.

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Tout savoir sur le Chocolat !

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  • La Culture et la Récolte

    Le cacaoyer prospère dans les régions tropicales comme l'Afrique de l'Ouest et l'Amérique du Sud. Il commence à produire des cabosses, les fruits contenant les fèves de cacao, après 3 à 5 ans. La récolte se fait à la main, généralement deux fois par an, pour ne pas endommager l'arbre.

  • La Fermentation et le Séchage

    Les fèves de cacao, extraites des cabosses, fermentent pendant une semaine pour développer les arômes. Ensuite, elles sont séchées au soleil pendant plusieurs jours.

  • La Torréfaction et le Broyage

    Les fèves séchées sont torréfiées pour intensifier leurs saveurs. Puis, elles sont concassées pour séparer la coque des nibs de cacao, qui sont broyés en une pâte liquide appelée masse de cacao.

  • Le Conchage et le Tempérage

    La pâte de cacao est conchée pour affiner sa texture et améliorer ses saveurs. Ensuite, elle est tempérée, chauffée et refroidie pour stabiliser les cristaux de beurre de cacao.

  • La Fabrication du Chocolat

    Le chocolat tempéré est moulé en tablettes, bonbons et autres délices. Du lait, du sucre et des arômes peuvent être ajoutés selon le type de chocolat (noir, au lait, blanc).

    Voilà, la prochaine fois que vous dégusterez du chocolat, pensez à tout ce parcours extraordinaire, du cacaoyer à votre bouche !

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