Coffret carrés de chocolat Plantation N°28 - 140 Gr | CLUIZEL PARIS
Découvrez un voyage gourmand à travers nos carrés de Chocolats de Plantation, où se mêlent des saveurs envoûtantes et des horizons gustatifs variés. Chaque carré est élaboré avec soin à partir de fèves de cacao provenant d'une seule plantation (El Jardín, Los Anconès, Vila Gracinda, Mangaro, Mokaya, Riachuelo, La Laguna), garantissant une authenticité unique.
Laissez-vous transporter par chaque bouchée, qui vous fera explorer des arômes riches et distincts. Ces chocolats se distinguent par leur profil aromatique exceptionnel, façonné par trois éléments clés : l’origine des fèves, l'expertise du planteur et l'art délicat de la torréfaction. Offerts dans un élégant coffret, ces créations sont le cadeau parfait pour tous les passionnés de chocolat.
Poids net : 140g
Etui : 28 carrés
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A propos de Chocolat Cluizel
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Les Origines du Cacaoyer
Le cacaoyer, ou Theobroma cacao, est originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale et du Sud. Les Mayas et les Aztèques cultivaient le cacao il y a plus de 2000 ans et en faisaient une boisson amère et épicée, réservée aux élites.
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La Culture et la Récolte
Le cacaoyer prospère dans les régions tropicales comme l'Afrique de l'Ouest et l'Amérique du Sud. Il commence à produire des cabosses, les fruits contenant les fèves de cacao, après 3 à 5 ans. La récolte se fait à la main, généralement deux fois par an, pour ne pas endommager l'arbre.
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La Fermentation et le Séchage
Les fèves de cacao, extraites des cabosses, fermentent pendant une semaine pour développer les arômes. Ensuite, elles sont séchées au soleil pendant plusieurs jours.