Barre Chocolat Infernale Noire - 160 Gr | Pralus
Attention, voilà une gourmandise qui va vous faire chavirer ! La barre Infernale Noire, c'est du sérieux. Imaginez un chocolat noir intense, avec 75% de cacao, enveloppant un praliné aux amandes grillées de Valencia. Oui, vous avez bien lu, des amandes grillées de Valencia ! Chaque bouchée est une explosion de saveurs, alliant l'amertume délicate du chocolat à la douceur croustillante du praliné.
C'est simple, si vous aimez le chocolat noir et les amandes, cette barre est faite pour vous.
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Les Origines du Cacaoyer
Le cacaoyer, ou Theobroma cacao, est originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale et du Sud. Les Mayas et les Aztèques cultivaient le cacao il y a plus de 2000 ans et en faisaient une boisson amère et épicée, réservée aux élites.
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La Culture et la Récolte
Le cacaoyer prospère dans les régions tropicales comme l'Afrique de l'Ouest et l'Amérique du Sud. Il commence à produire des cabosses, les fruits contenant les fèves de cacao, après 3 à 5 ans. La récolte se fait à la main, généralement deux fois par an, pour ne pas endommager l'arbre.
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La Fermentation et le Séchage
Les fèves de cacao, extraites des cabosses, fermentent pendant une semaine pour développer les arômes. Ensuite, elles sont séchées au soleil pendant plusieurs jours.