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Café Moulu du Pérou Yanesha | Café Certifié Biologique - 100% Arabica

6,90 €

0.19€ /tasse

Intensité :

Le café Yanesha du Pérou moulu offre une tasse acidulée avec un excellent corps, une bonne longueur en bouche et un léger parfum chocolaté. Ce café moulu doux, avec ses notes florales et fruitées, se substitue facilement aux cafés d'Amérique Centrale. Cultivé de manière biologique et équitable dans la région de Huanuco.

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Mieux connaître ce café

Détails du Café Moulu BIO du Pérou Yanesha :

Le café Yanesha, originaire de Huanuco au Pérou, est apprécié pour son terroir unique. Cultivé dans les montagnes de la Selva Central, ce café moulu bénéficie d'un climat idéal pour produire des grains de haute qualité.

Les Yanesha, un peuple autochtone, pratiquent une agriculture durable et biologique. Le processus lavé fait ressortir les notes florales, fruitées et épicées.

Ce café bio est souvent lié à des initiatives de commerce équitable, assurant des pratiques éthiques et soutenant les petits producteurs locaux.

Profil Aromatique :

Ce café moulu offre un profil riche avec des notes florales, fruitées et épicées. En bouche, des saveurs de fruits rouges, de chocolat et de cassis se mêlent à des touches subtiles d'épices et de chocolat.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Chocolat, fruits rouges

 

A propos de Graindecafe

Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente de café en ligne... Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café. Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement - défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité. Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.

  • Temps d'infusion

    Pays d'origine

    Pérou

  • Région

    Huanuco

  • Altitude

    1600 - 2000m

  • Variétés

    Catimor, Catuai rouge, Typica et Bourbon

  • Process

    par voie lavée ou humide

  • Période récolte

    avril à septembre

Conseil du torréfacteur

"Je remplie souvent ma machine à broyeur intégré avec du café du Pérou Yanesha, j'aime les saveurs de ce café péruvien."

Frédéric Bonnac, torréfacteur artisanal depuis 25 ans

EXTRACTION HARIO V60

Le dripper V60 est un dispositif d'extraction manuel de café qui est devenu extrêmement populaire parmi les amateurs de café pour sa simplicité, sa polyvalence et sa capacité à produire une tasse de café de qualité exceptionnelle. Conçu et fabriqué par la société japonaise HARIO, le V60 tire son nom de sa forme conique en V, avec un angle de 60 degrés.

Café : 20 g - Eau : 300ml - Mouture : Moyenne - Temp : 92(°C) - Temps : 3mn

Nous pouvons vous aider

Quelle mouture dois-je choisir pour ma cafetière ?

- Très fin
Mouture extra-fine : pour la préparation du café à la turc.

- Fin
Mouture expresso : pour machines expresso électriques ou manuelles.

- Moyenne *
Mouture italienne : pour cafetières italiennes.

- Moyenne **
Mouture filtre papier : pour cafetières électriques filtre papier, drippers, V60, chaussettes ou filtres permanents.

- Moyenne ***
Mouture Chemex : pour cafetières Chemex et cafetières à dépression (siphon).

- Grosse
Mouture Piston : pour cafetières piston.

Comment doser mon café ?

Le dosage du café dépend de votre machine et de vos goûts

- Dosage pour cafetière filtre papier : 60-70g pour 1 Litre d'eau

- Dosage pour cafetière italienne : remplissez le filtre jusqu'au repère.

- Dosage pour Expresso : 7 à 9g par tasse en fonction de l'intensité que vous souhaitez.

- Dosage pour cafetière Chemex : 60g pour 1 Litre d'eau.

- Dosage pour cafetière piston : 50g pour 1 Litre d'eau



Quelle est la bonne température de l'eau ?

Ne faîtes pas bouillir votre eau, la température idéale est de 92°C.

L'idéal serait une bouilloire avec thermomètre intégré.