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Thé Oolong Fancy - 100g | Dammann Frères

13,00 €

Le Thé Oolong Fancy est un thé semi-fermenté d'exception, caractérisé par ses grandes feuilles sombres et froissées. Lors de l'infusion, il révèle une couleur ambrée et un parfum envoûtant de châtaigne. Ce thé offre un goût riche et légèrement sucré, avec des notes boisées et une pointe de noisette. La faible teneur en théine de ce thé oolong en fait une boisson idéale pour une consommation en soirée, permettant de se détendre sans perturber le sommeil. 

A propos de Dammann Frères

Fondée en 1692, Dammann Frères est une maison de thé emblématique avec une histoire riche et prestigieuse. Elle débute lorsque le roi Louis XIV accorde à Sieur Damame le privilège exclusif de vendre du thé en France. Au fil des siècles, Dammann Frères se distingue par son savoir-faire et son innovation, introduisant des mélanges uniques et des saveurs exquises.

En 1925, la famille Jumeau-Lafond reprend l’entreprise, insufflant un nouvel élan créatif et développant des recettes emblématiques qui séduisent les amateurs de thé du monde entier. Aujourd'hui, Dammann Frères continue de perpétuer son héritage en offrant une gamme exceptionnelle de thés classiques et parfumés, en misant sur la qualité et l'authenticité. Chaque création est une invitation à un voyage sensoriel, reflétant la passion et l'expertise d'une maison légendaire dans l'univers du thé.

  • Temps d'infusion

    4-5 mn

  • Température de l'eau

    90 °C

  • Dosage 1 tasse

    2g/10cl

  • Pour quel moment ?

    En soirée

Thé Oolong Fancy

Le thé Oolong Fancy est un type de thé oolong de haute qualité. Le terme "Fancy" est une désignation qui indique une catégorie de qualité supérieure pour les thés, et il est souvent utilisé pour décrire des thés bien sélectionnés et transformés avec soin. Le thé oolong, parfois orthographié wulong ou wu long, est un type de thé partiellement oxydé, ce qui signifie qu'il se situe quelque part entre le thé vert non oxydé et le thé noir complètement oxydé.

Les feuilles de thé Oolong Fancy sont généralement entières ou partiellement ouvertes, avec une couleur qui varie du vert foncé au brun, en fonction du niveau d'oxydation du thé. Les feuilles peuvent être roulées ou tordues, selon le style de transformation.

Le thé oolong subit une oxydation partielle, ce qui signifie que les feuilles sont oxydées à un certain degré avant d'être chauffées pour arrêter le processus d'oxydation. 

Le thé Oolong Fancy a généralement un arôme floral et une saveur complexe qui peut inclure des notes de miel, de fruits, de noix ou de bois, en fonction de la variété spécifique du thé et de la manière dont il est transformé.

La couleur de l'infusion du thé Oolong Fancy peut varier du jaune clair à l'ambre, selon le niveau d'oxydation et la torréfaction des feuilles.

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