Chocolat Blanc Ivoire et Matcha - 100 Gr | Bonnat
Découvrez la tablette de Chocolat Blanc Ivoire et Matcha qui marie la douceur du chocolat blanc et le goût unique du matcha japonais. Dès la première bouchée, le chocolat fond délicatement en bouche et dévoile des notes légères et parfumées, comme un bon Matcha Latte.
Poids net : 100g

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Les Origines du Cacaoyer
Le cacaoyer, ou Theobroma cacao, est originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale et du Sud. Les Mayas et les Aztèques cultivaient le cacao il y a plus de 2000 ans et en faisaient une boisson amère et épicée, réservée aux élites.
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La Culture et la Récolte
Le cacaoyer prospère dans les régions tropicales comme l'Afrique de l'Ouest et l'Amérique du Sud. Il commence à produire des cabosses, les fruits contenant les fèves de cacao, après 3 à 5 ans. La récolte se fait à la main, généralement deux fois par an, pour ne pas endommager l'arbre.
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La Fermentation et le Séchage
Les fèves de cacao, extraites des cabosses, fermentent pendant une semaine pour développer les arômes. Ensuite, elles sont séchées au soleil pendant plusieurs jours.