Chocolat au Lait BIO Noisettes - 48% cacao - 100 Gr | Cluizel Paris
La tablette chocolat lait Grand Cru San Martin du Pérou à 48% de cacao et aux noisettes romaines d'Italie de la Manufacture CLUIZEL est un pur délice au contraste fondant croquant. Une harmonie gourmande se créée entre la rondeur du chocolat au lait 48% de cacao Grand Cru San Martin du Pérou et les éclats de noisettes romaines d'Italie grillées à cœur, libérant des saveurs douces et chaleureuses. Bio et sans gluten.
Chocolat : 48% cacao
Poids net : 100g
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A propos de Chocolat Cluizel
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Tout savoir sur le Chocolat !
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Les Origines du Cacaoyer
Le cacaoyer, ou Theobroma cacao, est originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale et du Sud. Les Mayas et les Aztèques cultivaient le cacao il y a plus de 2000 ans et en faisaient une boisson amère et épicée, réservée aux élites.
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La Culture et la Récolte
Le cacaoyer prospère dans les régions tropicales comme l'Afrique de l'Ouest et l'Amérique du Sud. Il commence à produire des cabosses, les fruits contenant les fèves de cacao, après 3 à 5 ans. La récolte se fait à la main, généralement deux fois par an, pour ne pas endommager l'arbre.
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La Fermentation et le Séchage
Les fèves de cacao, extraites des cabosses, fermentent pendant une semaine pour développer les arômes. Ensuite, elles sont séchées au soleil pendant plusieurs jours.