Mini Tablette Chocolat Au Lait Caramélia 36% - 20 g | Valrhona
Valrhona vous accompagne lors de vos pauses gourmandes avec sa mini-tablette de chocolat au lait Caramélia 36%. Parfaite pour une pause en milieu de matinée ou d’après-midi, cette tablette compacte est l’idéal pour recharger vos batteries tout en savourant un chocolat au lait fondant et délicieux.
Avec ses 36% de cacao, Caramélia séduit les amateurs de chocolat au lait. Ce chocolat au lait se distingue par sa douceur crémeuse, obtenue grâce à un mélange de lait écrémé caramélisé et de beurre, qui lui confère une texture onctueuse. Contrairement à d’autres chocolats au lait au goût sucré classique, Caramélia apporte une touche de caramel beurre salé intense et surprenante
Chocolat : 36% cacao
Poids net : 20g

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Les Origines du Cacaoyer
Le cacaoyer, ou Theobroma cacao, est originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale et du Sud. Les Mayas et les Aztèques cultivaient le cacao il y a plus de 2000 ans et en faisaient une boisson amère et épicée, réservée aux élites.
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La Culture et la Récolte
Le cacaoyer prospère dans les régions tropicales comme l'Afrique de l'Ouest et l'Amérique du Sud. Il commence à produire des cabosses, les fruits contenant les fèves de cacao, après 3 à 5 ans. La récolte se fait à la main, généralement deux fois par an, pour ne pas endommager l'arbre.
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La Fermentation et le Séchage
Les fèves de cacao, extraites des cabosses, fermentent pendant une semaine pour développer les arômes. Ensuite, elles sont séchées au soleil pendant plusieurs jours.