Mini Pyramide Chocolat Bio - 75% cacao - 50 Gr | Pralus
Découvrez notre Mini Pyramide Chocolat BIO, une vraie pépite pour les amateurs de chocolat ! Vous allez adorer cette sélection de 5 chocolats grands crus d'exception, tous certifiés Agriculture Biologique. Vous y trouverez des saveurs uniques venant des quatre coins du monde: Pérou, Équateur, République Dominicaine, Tanzanie, et Madagascar. Chaque carré de chocolat vous emmène en voyage, avec des arômes riches et intenses propres à chaque terroir.
En savoir + sur ce produit
En savoir + sur ce produit
A propos de Chocolatier Pralus
A propos de Chocolatier Pralus
Vous aimerez aussi
Voir toutTout savoir sur le Chocolat !
-
Les Origines du Cacaoyer
Le cacaoyer, ou Theobroma cacao, est originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale et du Sud. Les Mayas et les Aztèques cultivaient le cacao il y a plus de 2000 ans et en faisaient une boisson amère et épicée, réservée aux élites.
-
La Culture et la Récolte
Le cacaoyer prospère dans les régions tropicales comme l'Afrique de l'Ouest et l'Amérique du Sud. Il commence à produire des cabosses, les fruits contenant les fèves de cacao, après 3 à 5 ans. La récolte se fait à la main, généralement deux fois par an, pour ne pas endommager l'arbre.
-
La Fermentation et le Séchage
Les fèves de cacao, extraites des cabosses, fermentent pendant une semaine pour développer les arômes. Ensuite, elles sont séchées au soleil pendant plusieurs jours.